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                                    来源:河北彩票网
                                    发稿时间:2020-08-13 10:43:58

                                    鼓励餐饮企业要创新服务模式,大力推进放心早餐、中式 快餐、特色小吃。同时,餐饮企业要积极开展节能改造,提高水、电、气、煤的使用效率,减少厨余垃圾,加强厨师队伍建设,减少原材料浪费,以优质的菜品杜绝浪费。

                                    武汉餐饮业协会一位工作人员向红星新闻记者表示,N-1点餐模式、点半份菜和小份菜的“光盘行动”从2013年就开始在武汉餐饮业推行了,很多餐厅服务员会根据客人数量,提醒点多少菜,不够了可以再点。

                                    本市从2013年开始,始终倡导“光盘行动”,各餐饮企业主动打包,整体形势已经有了很大好转。但在个别婚宴,团购套餐中的浪费现象还时有发生。为此,天津市商务局生活服务业处副处长闫炳伟也表示:“我们将进一步呼吁各餐饮企业在提倡‘光盘’的基础上,更加科学合理安排套餐,杜绝浪费现象。同时我们将联合相关部门形成工作合力,同时在制止餐饮浪费的领域进行延伸,不仅限于餐馆里,我们要对学生餐,老年餐的相关标准进行修订,对品类和食量进行量化,在这两个领域也要避免浪费。”日前,武汉餐饮业协会向武汉餐饮业发出六项倡议,其中包括推行N-1点餐模式、半份菜和小份菜、提供打包盒、公勺公筷、安全就餐、不烹饪长江鱼等六大反对餐饮浪费的“光盘行动”举措。

                                    红星新闻记者注意到,武汉餐饮业协会发布的倡导书中,N-1点餐模式最受网友关注。倡议书中解释,N-1点餐模式,即10位进餐客人只点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费。

                                    武汉餐饮业协会为何发出此倡议?该倡议在武汉餐饮业中落实的如何?会对餐饮业产生怎样的影响?8月12日,红星新闻记者采访了武汉餐饮业协会工作人员以及多位武汉餐饮业老板。

                                    浙江省教育考试院通报:

                                    天津市餐饮协会会长李家津告诉记者:“我们向餐饮企业发出倡议,要求各餐饮企业将关于制止餐饮浪费行为的指示精神向企业员工进行传达,组织好学习,提高反对餐饮浪费行为的认识,并积极行动起来,做反对餐饮浪费的参与者、执行者、宣传者,使企业形成反对餐饮浪费的良好氛围。”

                                    武汉餐饮业协会:N-1点餐模式得到餐饮店积极响应和落实

                                    此外,双方都希望商家积极增添半份菜、小份菜;服务员当好消费者就餐参谋,引导消费者适量点餐,及时提醒消费者“适量点餐,剩餐打包”。

                                    “现在很多网友理解有误,并不是他们说的10人就餐只能点9个人的菜。”上述工作人员说,倡议书发出来后网上有一些负面评论,主要是因为没有仔细看内容,目前很多餐饮店已经积极响应和落实。